Norstat utfører alle former for datainnsamling gjennom telefonintervjuer, personlige intervjuer, postale og webbaserte spørreskjemaer. Den innsamlede informasjonen tilrettelegges i det format som oppdragsgiver ønsker; datafiler, grafiske fremstillinger, animasjoner og/eller tabellrapporter. Norstat gjennomfører årlig ca 2,5 million intervjuer og observasjoner i og utenfor Norden.

Kundegruppen til Norstat består av kjente nordiske virksomheter innenfor de fleste bransjer, både i offentlig og privat sektor. Selskapet betjener også en rekke større internasjonale selskaper, som har informasjonsbehov på det nordiske markedet. Norstat er et tilbud til profesjonelle brukere av markedsanalyse.